Uvas saudáveis
Ao contrário das vinhas convencionais, nossas videiras biológicas não dependem de fertilizantes ou pesticidas para combater doenças. Para se tornarem fortes, elas mesmas precisam buscar nutrientes muito profundo no subsolo.
Vinhos selvagens
Não há necessidade de adicionar leveduras de um laboratório. As leveduras selvagens já estão presentes na casca da uva, dando uma assinatura única ao vinho.
Não escolhemos os sabores de um menu de laboratório
Todo o sabor vem do terroir único da nossa vinha: o solo, o microclima e o ecossistema. Assim garantimos que nenhum vinho sabe como o nosso.
Métodos de vinificação antigos
Respeitando a tradição, fermentamos e pisamos as uvas em lagares abertos de granito. Podes chamar isso a maneira antiga.
O olho do mestre
O enólogo-mestre Humberto determina o blend de cada vindima. Este ano vai ser uma Reserva?
Bondade maturada em garrafa
Os nossos vinhos tintos madurecem pelo menos 3 anos em garrafa. O oxigênio entra suavemente pela rolha natural de cortiça, harmonizando assim mais de 400 elementos naturais em um sabor rico.
Feito a mão com amor
Cada vinho Bonjardim é engarrafado e rotulado à mão.
Palavra do viticultor
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A Lista Oculta de Químicos e Aditivos No Teu Vinho
O que há no meu vinho? Um fato impressionante: ao contrário da maioria dos produtos alimentícios e bebidas, os rótulos dos vinhos não precisam mencionar seus ingredientes. Portanto, a maioria...
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Vinificação convencional vs. natural: o que aco...
Nesta altura a vindima de 2022 já está estabelecida; o vinho está em tanques inox. Costumávamos usar barris de madeira, mas ter um sabor de madeira dominante não está mais na moda....
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